Propiedades nutritivas de la hoja de chaya y su inclusión en la dieta humana /
Se ofrece un recetario de alimentos y bebidas preparados con hojas de chaya, planta que se cultiva en México en los estados de Tabasco y los pertenecientes a la península de Yucatán. El nombre científico de la planta es Cnidoscolus chayamansa y sus hojas tienen propiedades nutritivas más altas que l...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Aguascalientes, México :
Universidad Autónoma de Aguascalientes,
2010, c2010
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| 100 | |a Quezada Tristán, Teódulo |e (coord.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Propiedades nutritivas de la hoja de chaya y su inclusión en la dieta humana / |c Coord. de T. Quezada Tristán, M.G. Acero Godínez. |
| 264 | 4 | |a Aguascalientes, México : |b Universidad Autónoma de Aguascalientes, |c 2010, c2010 | |
| 300 | |a 360 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Se ofrece un recetario de alimentos y bebidas preparados con hojas de chaya, planta que se cultiva en México en los estados de Tabasco y los pertenecientes a la península de Yucatán. El nombre científico de la planta es Cnidoscolus chayamansa y sus hojas tienen propiedades nutritivas más altas que la espinaca y cualidades terapéuticas. Se elaboran jugos de frutas con estas hojas comestibles a demás de platillos que van desde los tamales hasta carnes, sopas, postres y jugos. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Chaya - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Jugos de Verduras y Legumbres | ||
| 650 | |a Verduras y Legumbres | ||
| 650 | |a Plantas Comestibles | ||
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 650 | |a Cocina - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 700 | |a Acero Godínez, María Guadalupe |e (coordinación) | ||
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