Propiedades nutritivas de la hoja de chaya y su inclusión en la dieta humana /
Se ofrece un recetario de alimentos y bebidas preparados con hojas de chaya, planta que se cultiva en México en los estados de Tabasco y los pertenecientes a la península de Yucatán. El nombre científico de la planta es Cnidoscolus chayamansa y sus hojas tienen propiedades nutritivas más altas que l...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Aguascalientes, México :
Universidad Autónoma de Aguascalientes,
2010, c2010
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| Resumen: | Se ofrece un recetario de alimentos y bebidas preparados con hojas de chaya, planta que se cultiva en México en los estados de Tabasco y los pertenecientes a la península de Yucatán. El nombre científico de la planta es Cnidoscolus chayamansa y sus hojas tienen propiedades nutritivas más altas que la espinaca y cualidades terapéuticas. Se elaboran jugos de frutas con estas hojas comestibles a demás de platillos que van desde los tamales hasta carnes, sopas, postres y jugos. |
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| Descripción física: | 360 p. |
| ISBN: | 978-607-7745-41-9 |