Larousse de la cocina mexicana /
Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , , , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
México :
Larousse,
2007, c2007
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | |a Gironella De'Angeli, Alicia |e (autor) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Larousse de la cocina mexicana] |
| 245 | 1 | 0 | |a Larousse de la cocina mexicana / |c A. Grionella De'Angeli, G. De'Angeli ; dir. editorial de T. García Cerezo ; fotografía de F. Gil ; presen. de F. Aouragh Mauri, L.A. Vargas. |
| 264 | 4 | |a México : |b Larousse, |c 2007, c2007 | |
| 300 | |a 464 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 650 | |a Mestizaje - |z México | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Sociología de la Cultura | ||
| 700 | |a De'Angeli, Giorgio |e (autor) | ||
| 700 | |a García Cerezo, Tomás |e (dirección editorial) | ||
| 700 | |a Gil, Federico |e (fotógrafo) | ||
| 700 | |a Aouragh Mauri, Farid |e (presentación) | ||
| 700 | |a Vargas, Luis Alberto |e (presentación) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000324669 | ||