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Nutrición : texto y atlas /

Contenido: Parte (1) Introducción: Composición corporal; Metabolismo energético; Regulación del consumo de alimentos; Absorción de los nutrientes. -- Parte (2) Los nutrientes: Hidratos de carbono; Lípidos; Proteínas; Vitaminas liposolubles; Vitaminas hidrosolubles; Interacciones entre vitaminas; Min...

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Guardado en:
Hovedforfatter: Biesalski, Hans Konrad (autor)
Andre forfattere: Grimm, Peter (autor) (autor)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Buenos Aires, Argentina : Editorial Médica Panamericana, 2009, c2007
Fag:
Alimentos y Bebidas - > Composición - > Tema Principal
Metabolismo - > Tema Principal
Nutrición - > Atlas
Nutrición - > Tema Principal
Nutrición - > Estudio y Enseñanza
Salud
Fisiología
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Summary:Contenido: Parte (1) Introducción: Composición corporal; Metabolismo energético; Regulación del consumo de alimentos; Absorción de los nutrientes. -- Parte (2) Los nutrientes: Hidratos de carbono; Lípidos; Proteínas; Vitaminas liposolubles; Vitaminas hidrosolubles; Interacciones entre vitaminas; Minerales y oligoelementos; Otros nutrientes, aditivos y contaminantes; Alimentos no nutritivos; Calidad de los alimentos. -- Parte (3) Nutrición aplicada y nutrición médica: Pautas relacionadas con la nutrición; Nutrición en etapas específicas de la vida; Aspectos específicos de la seguridad de los alimentos; Nutrición médica. Apéndice.
Emne beskrivelse:Traducción de: Pocket Atlas of Nutrition
Fysisk beskrivelse:XVII, 380 p.
ISBN:978-84-9835-040-1

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