Taller de frutas y hortalizas /
Contenido: 1) Introducción; 2) Planeación del taller; 3) Depósitos de materia prima y otros; 4) Suministro de agua y vapor; 5) Sala de elaboración; 6) Sección de operaciones preliminares; 7) Sección de procesamiento; 8) Sección de esterilización; 9) Requisitos nutricionales; 10) Control sanitario; 1...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | , |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
México :
Secretaría de Educación Pública : Trillas,
2009, c2007
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| Edizioa: | 2a edición |
| Saila: | (Manuales para Educación Agropecuaria. Industrias Rurales)
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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