Taller de frutas y hortalizas /

Contenido: 1) Introducción; 2) Planeación del taller; 3) Depósitos de materia prima y otros; 4) Suministro de agua y vapor; 5) Sala de elaboración; 6) Sección de operaciones preliminares; 7) Sección de procesamiento; 8) Sección de esterilización; 9) Requisitos nutricionales; 10) Control sanitario; 1...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Paltrinieri, Gaetano (autor)
Otros autores:	Berlijn, Johan D. (autor), Meyer, Marco R. (colaboración)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : Secretaría de Educación Pública : Trillas, 2009, c2007
Edición:	2a edición
Colección:	(Manuales para Educación Agropecuaria. Industrias Rurales)
Temas:	Frutas - > Cultivo - > Tema Principal Verduras y Legumbres - > Cultivo - > Tema Principal Plantas - > Cultivo Educación Rural Agricultura
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