Taller de frutas y hortalizas /

Contenido: 1) Introducción; 2) Planeación del taller; 3) Depósitos de materia prima y otros; 4) Suministro de agua y vapor; 5) Sala de elaboración; 6) Sección de operaciones preliminares; 7) Sección de procesamiento; 8) Sección de esterilización; 9) Requisitos nutricionales; 10) Control sanitario; 1...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Paltrinieri, Gaetano (autor)
Altri autori: Berlijn, Johan D. (autor) (autor), Meyer, Marco R. (colaboración) (colaboración)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: México : Secretaría de Educación Pública : Trillas, 2009, c2007
Edizione:2a edición
Serie:(Manuales para Educación Agropecuaria. Industrias Rurales)
Soggetti:
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Dettagli sul posseduto da IT1
Collocazione:
634. PAL
Ejemplar 0500211192
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Collezione:
Colección General
Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General