Taller de frutas y hortalizas /
Contenido: 1) Introducción; 2) Planeación del taller; 3) Depósitos de materia prima y otros; 4) Suministro de agua y vapor; 5) Sala de elaboración; 6) Sección de operaciones preliminares; 7) Sección de procesamiento; 8) Sección de esterilización; 9) Requisitos nutricionales; 10) Control sanitario; 1...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México :
Secretaría de Educación Pública : Trillas,
2009, c2007
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| Edizione: | 2a edición |
| Serie: | (Manuales para Educación Agropecuaria. Industrias Rurales)
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Collocazione: |
634. PAL
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| Ejemplar 0500211192 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collezione:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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