Wardlaw, perspectivas en nutrición /
Contenido: Parte 1 Nutrición básica: 1) La ciencia de la nutrición; 2) Herramientas de una dieta saludable; 3) El suministro de alimentos; 4) Digestión y absorción en el ser humano. -- Parte 2 Nutrientes que aportan energía y alcohol: 5) Carbohidratos; 6) Lípidos; 7) Proteínas; 8) Alcohol. -- Parte...
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
McGraw-Hill,
2010, c2010
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| Sumari: | Contenido: Parte 1 Nutrición básica: 1) La ciencia de la nutrición; 2) Herramientas de una dieta saludable; 3) El suministro de alimentos; 4) Digestión y absorción en el ser humano. -- Parte 2 Nutrientes que aportan energía y alcohol: 5) Carbohidratos; 6) Lípidos; 7) Proteínas; 8) Alcohol. -- Parte 3 Metabolismo y equilibrio de energía: 9) Metabolismo energético; 10) Balance energético, control de peso y trastornos de la alimentación; 11) Nutrición, ejercicio y deportes. -- Parte 4 Vitaminas y minerales: 12) Las vitaminas liposolubles; 13) Las vitaminas hidrosolubles; 14) Agua y minerales mayores; 15) Oligoelementos. -- Parte 5 Aplicación de la nutrición en el ciclo de vida: 16) Aspectos nutricionales del embarazo y la lactancia; 17) Nutrición durante los años de crecimiento; 18) Nutrición durante la edad adulta. |
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| Descripció de l’ítem: | Traducción de: Wardlaw's Perspectives in Nutrition |
| Descripció física: | 1 v. (varias paginaciones) XXV, 686, [169] p. |
| ISBN: | 978-607-15-0348-0 |