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Techniques of Healthy Cooking /

Contenido: 1) Una dieta saludable; 2) Ingredientes saludables; 3) Técnicas para una cocina sana; 4) Desarrollo de recetas y menús saludables, 5) Sopas, ensaladas y aperitivos; 6) Plato Principal para almuerzos y cenas; 7) Guarniciones; 8) El desayuno y las bebidas; 9) Productos horneados y postres;...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Körperschaft: Culinary Institute of America (EUA)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Hoboken, EUA : Wiley, 2008, c2008
Schlagworte:
Alimentos y Bebidas
Recetarios
Cartas (Menú) - > Tema Principal
Cocina
Promoción de la Salud - > Tema Principal
Dieta
Gastronomía - > Tema Principal
Nutrición
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Zusammenfassung:Contenido: 1) Una dieta saludable; 2) Ingredientes saludables; 3) Técnicas para una cocina sana; 4) Desarrollo de recetas y menús saludables, 5) Sopas, ensaladas y aperitivos; 6) Plato Principal para almuerzos y cenas; 7) Guarniciones; 8) El desayuno y las bebidas; 9) Productos horneados y postres; 10) La despensa del Chef. Glosario.
Beschreibung:XV, 578 p.
Zielpublikum:2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
ISBN:978-0-470-05232-7

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