Cultura y seguridad alimentaria : enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales /

Obra interdisciplinaria que trata de la influencia mutua entre la alimentación y la cultura así como el vínculo de ambas con la seguridad alimentaria. Esta última es la combinación del acceso de las personas a los alimentos, el aprovechamiento biológico de los mismos y su disponibilidad (abasto). Se...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Sandoval Godoy, Sergio Alfonso (coordinación)
Beste egile batzuk:	Meléndez Torres, Juana María (coordinación) (coordinación)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	México : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo : Plaza y Valdés, 2008, c2008
Gaiak:	Abasto de Alimentos Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria Política Alimentaria Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales Nutrición - > Aspectos Sociales y Culturales Cultura Salud Antropología Economía
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!