Cultura y seguridad alimentaria : enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales /
Obra interdisciplinaria que trata de la influencia mutua entre la alimentación y la cultura así como el vínculo de ambas con la seguridad alimentaria. Esta última es la combinación del acceso de las personas a los alimentos, el aprovechamiento biológico de los mismos y su disponibilidad (abasto). Se...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo : Plaza y Valdés,
2008, c2008
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 100 | |a Sandoval Godoy, Sergio Alfonso |e (coordinación) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Cultura y seguridad alimentaria : |b enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales / |c Coord. de S.A. Sandoval Godoy, J.M. Meléndez Torres. |
| 264 | 4 | |a México : |b Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo : |b Plaza y Valdés, |c 2008, c2008 | |
| 300 | |a 302 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Obra interdisciplinaria que trata de la influencia mutua entre la alimentación y la cultura así como el vínculo de ambas con la seguridad alimentaria. Esta última es la combinación del acceso de las personas a los alimentos, el aprovechamiento biológico de los mismos y su disponibilidad (abasto). Se incluye además el aspecto de salud e higiene alimentaria. | ||
| 521 | |a 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Abasto de Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Higiene e Inspección Sanitaria | ||
| 650 | |a Política Alimentaria | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Nutrición - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Cultura | ||
| 650 | |a Salud | ||
| 650 | |a Antropología | ||
| 650 | |a Economía | ||
| 700 | |a Meléndez Torres, Juana María |e (coordinación) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
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