Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos /
Contenido: Parte I Introducción a la ciencia bromatológica: 1) La ciencia de los alimentos; 2) Los alimentos. -- Parte II Los componentes químicos mayoritarios de los alimentos: 3) Estudio Bromatológico del agua; 4) Estudio bromatológico de las proteínas; 5) Estudio bromatológico de los carbohidrato...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Madrid, España :
Díaz de Santos,
2000, c2000
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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