Calidad de vida, alimentos y salud humana : fundamentos científicos /
Contenido: 1) Los alimentos: una necesidad del ser humano; 2) Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios; 3) La oferta alimenticia actual; 4) Uso nutricional y saludable de los alimentos; 5) Principales enfermedades de origen alimentario; 6) Alimentos...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Madrid, España :
Díaz de Santos,
2005, c2005
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| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
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| الملخص: | Contenido: 1) Los alimentos: una necesidad del ser humano; 2) Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios; 3) La oferta alimenticia actual; 4) Uso nutricional y saludable de los alimentos; 5) Principales enfermedades de origen alimentario; 6) Alimentos sanos y seguridad alimentaria; 7) Alimentos saludables; 8) Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud; 10) Alimentos promotores de la salud: perspectivas más relevantes. |
|---|---|
| وصف مادي: | XLIII, 357 p. |
| ردمك: | 84-7978-699-X 978-84-7978-699-1 |