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Viticultura, enología y algo más___ /

Contiene: 1) Origen del vino; 2) La viticultura; 3) La enología; 4) Manejo y conservación de los vinos; 5) Vinos espumosos, vinos de postre y sidra; 6) Los vinos europeos; 7) Vinos de América, Africa, Asia y Oceanía.

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Autore principale: Reynoso Ron, Javier (autor)
Altri autori: Orozco Alvarado, Javier (prólogo)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Guadalajara, México : Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de la Costa, 2009, c2009
Edizione:2a edición
Soggetti:
Uvas - > Cultivo
Uvas - > Historia
Vinos - > Industria y Comercio
Vinos - > Historia
Industria Alimenticia
Tecnología de Alimentos
Ingeniería Bioquímica
Ingeniería Química
Viticultura y Enología - > Tema Principal
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Riassunto:Contiene: 1) Origen del vino; 2) La viticultura; 3) La enología; 4) Manejo y conservación de los vinos; 5) Vinos espumosos, vinos de postre y sidra; 6) Los vinos europeos; 7) Vinos de América, Africa, Asia y Oceanía.
Descrizione fisica:240 p.
ISBN:978-970-764-683-4

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