Recent Advances in Polyphenol Research : Volume 2 /

Contenido: 1) Los flavonoides visibles o antocianinas: de la investigación a las aplicaciones. 2) Química de flavonoides de las leguminosas. 3) Actualización de pigmentos del vino. 4) Elagitaninos, una clase de polifenoles de las plantas infravalorados: reactividad química de elagitaninos C-glucosid...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Santos-Buelga, Celestino (autor)
Andre forfattere:	Escribano-Bailon, Maria Teresa (autor) (autor), Lattanzio, Vincenzo (autor) (autor)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Oxford, Inglaterra : Wiley-Blackwell, 2010, c2010
Serier:	(Recent Advances in Polyphenol Research ; 2)
Fag:	Flavonoides Polifenoles - > Tema Principal Biotecnología Vegetal Química Orgánica
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