Recent Advances in Polyphenol Research : Volume 2 /
Contenido: 1) Los flavonoides visibles o antocianinas: de la investigación a las aplicaciones. 2) Química de flavonoides de las leguminosas. 3) Actualización de pigmentos del vino. 4) Elagitaninos, una clase de polifenoles de las plantas infravalorados: reactividad química de elagitaninos C-glucosid...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Oxford, Inglaterra :
Wiley-Blackwell,
2010, c2010
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| Serie: | (Recent Advances in Polyphenol Research ;
2) |
| Soggetti: | |
| Tags: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Recent Advances in Polyphenol Research : |b Volume 2 / |c Ed. de C. Santos-Buelga, M.T. Escribano-Bailon, V. Lattanzio. |
| 264 | 4 | |a Oxford, Inglaterra : |b Wiley-Blackwell, |c 2010, c2010 | |
| 300 | |a XIX, 332 p. | ||
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| 440 | 1 | |a (Recent Advances in Polyphenol Research ; |v 2) | |
| 520 | |a Contenido: 1) Los flavonoides visibles o antocianinas: de la investigación a las aplicaciones. 2) Química de flavonoides de las leguminosas. 3) Actualización de pigmentos del vino. 4) Elagitaninos, una clase de polifenoles de las plantas infravalorados: reactividad química de elagitaninos C-glucosidicos en relación a la química del vino y la actividad biológica; 5) Estrategias para optimizar el contenido de flavonoides del tomate; 6) Actividad biológica de los compuestos fenólicos en las células vegetales; 7) Muriel Wheldale Onslowl y el redescubrimiento de la función de las antocianinas presentes en las plantas; 8) Compuestos fenólicos de las plantas en el control de movimiento de las hojas. 9) Isoflavones derivados de trébol rojo: efectos metabólicos y fisiológicos del ganado y ovejas y las concentraciones en la leche producida para el consumo humano; 10) Polifenoles como biomarcadores en la investigación de nutrición: resveratrol metaboloma un generador nutricional efectivo en el consumo moderado de vino; 11) Transferencia de las propiedades químicas de los polifenoles en la actividad biológica con impacto en la salud humana; 12) Mitigación del estrés oxidativo y la señal inflamatoria por frutas y polifenoles de la nuez: implicaciones para el envejecimiento cognitivo; 13) Efectos antiateroscleróticos de flavonoides dietéticos: penetración en su mecanismo molecular de acción en el sitio de destino. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Flavonoides | ||
| 650 | |a Polifenoles - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Biotecnología Vegetal | ||
| 650 | |a Química Orgánica | ||
| 700 | |a Escribano-Bailon, Maria Teresa |e (autor) | ||
| 700 | |a Lattanzio, Vincenzo |e (autor) | ||
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