Recent Advances in Polyphenol Research : Volume 2 /
Contenido: 1) Los flavonoides visibles o antocianinas: de la investigación a las aplicaciones. 2) Química de flavonoides de las leguminosas. 3) Actualización de pigmentos del vino. 4) Elagitaninos, una clase de polifenoles de las plantas infravalorados: reactividad química de elagitaninos C-glucosid...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Oxford, Inglaterra :
Wiley-Blackwell,
2010, c2010
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| Col·lecció: | (Recent Advances in Polyphenol Research ;
2) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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