Flavores de los alimentos : biología y química /
Contenido: 1) Problemas de la investigación del flavor; 2) Compuestos del flavor; 3) Los sentidos químicos; 4) Análisis del flavor; 5) Enseñanza del concepto del flavor. Glosario.
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Бусад зохиолчид: | |
| Формат: | Ном |
| Хэл сонгох: | испани |
| Хэвлэсэн: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Нөхцлүүд: | |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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| Тойм: | Contenido: 1) Problemas de la investigación del flavor; 2) Compuestos del flavor; 3) Los sentidos químicos; 4) Análisis del flavor; 5) Enseñanza del concepto del flavor. Glosario. |
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| Зүйлийн тодорхойлолт: | Traducción de: Food Flavours. Biology and Chemistry |
| Биет тодорхойлолт: | IX, 212 p. |
| ISBN: | 84-200-0904-0 |