Defectos del vino : reconocimiento, prevención, correción /
Se trata de los problemas en la elaboración del vino, ya sea en el proceso de fermentación o en el tipo de uvas cosechadas o su estado de maduración. Se describen las diversas causas de imperfecciones, defectos y enfermedades del vino así como las posibilidades de corrección y prevención.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006, c2000
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