Defectos del vino : reconocimiento, prevención, correción /
Se trata de los problemas en la elaboración del vino, ya sea en el proceso de fermentación o en el tipo de uvas cosechadas o su estado de maduración. Se describen las diversas causas de imperfecciones, defectos y enfermedades del vino así como las posibilidades de corrección y prevención.
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006, c2000
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| Fag: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Defectos del vino : |b reconocimiento, prevención, correción / |c Coord. de R. Eder ; pról. de Josef Pleil ; tr. por Jaime Esaín Escobar. |
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| 300 | |a IX, 229 p. | ||
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| 500 | |a Traducción de: Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben | ||
| 520 | |a Se trata de los problemas en la elaboración del vino, ya sea en el proceso de fermentación o en el tipo de uvas cosechadas o su estado de maduración. Se describen las diversas causas de imperfecciones, defectos y enfermedades del vino así como las posibilidades de corrección y prevención. | ||
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