Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine /

Esta obra describe la diversidad de microorganismos relacionados con el vino. Se incluyen los aspectos importantes del metabolismo secundario que impactan la calidad del vino y la formación del sabor; el conocimiento d e las diferentes especies microbianas y los estimuladores o inhibidores de su cre...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	König, Hel (autor)
Beste egile batzuk:	Unden, Gottfried, Fröhlich, Jürgen
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	ingelesa
Argitaratua:	Berlín, Alemania : Springer, 2009, c2009 Boulder, EUA : NetLibrary [distribución], 2009
Gaiak:	Uvas Mosto Vinos - > Industria y Comercio - > Tema Principal Biotecnología Microbiana Microorganismos - > Aplicaciones Industriales Biología Molecular Bioquímica
Sarrera elektronikoa:	Ver documento en línea
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!