Alimentación y dietoterapia : nutrición aplicada en la salud y la enfermedad /

Obra que trata de los avances sobre la utilización de los alimentos para conservar la salud. Incluye el uso de fibra contenida en algunos alimentos, de alimentos funcionales, alimentos y antioxidantes, guías alimenticias y tablas de composición de alimentos y dietas para enfermedades, tales como la...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Cervera, Pilar (autor)
Autres auteurs:	Clapés, Jaume, Rigolfas, Rita
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Madrid, España : McGraw-Hill : Interamericana, 2005, c2004
Édition:	4a edición
Sujets:	Fibra en Nutrición Alimentos Funcionales Antioxidantes Alimentos y Bebidas - > Composición - > Tablas Nutrición - > Tema Principal Dietoterapia - > Tema Principal Dietética Salud
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