Indice glucémico : clasificación fisiológica de los hidratos de carbono en la dieta /

El Indice glucémico es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de hidratos de carbono que un alimento de referencia. -- Contenido: 1) Introducción histórica; 2) Determinación de IG de los alimentos; Consideraciones metodológicas; 3) La respues...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Wolever, Thomas M.S (autor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España : Acribia, 2006, c2006
Schlagworte:	Indice Glucémico - > Tema Principal Carbohidratos - > Metabolismo - > Tema Principal Insulina Enfermedades - > Prevención Nutrición Bioquímica Dieta
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