Transport Phenomena of Foods and Biological Materials /
Contenido: 1) Introducción; 2) Modelos generales de fenómenos de transporte; 3) Propiedades y características de alimentos y otros productos biológicos; 4) Fenómenos de transporte de productos líquidos; 5) Fenómenos de transporte de alimentos sólidos; 6) Fenómenos de transporte y su origen; 7) Model...
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
1992, c1992
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| Serie: | (Food Engineering CRC)
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Collocazione: |
664. GEK
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| Ejemplar 0500170420 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collezione:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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