Sensorial Analysis /
Compilación en dos volúmenes de las normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos. En ellas se incluyen los métodos de investigación sobre el sabor, las diferentes pruebas comparativas, el vocabulario estandarizado, el asesoramiento sobre las personas que harán las pruebas y texturas a los...
Guardado en:
| Institution som forfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Ginebra, Suiza :
ISO,
2007, c2007
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| Fag: | |
| Tags: |
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| 240 | 1 | 1 | |a [ISO Sensory Analysis] |
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| 264 | 4 | |a Ginebra, Suiza : |b ISO, |c 2007, c2007 | |
| 300 | |a 2 v. (varias paginaciones) | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 501 | |a Encuadernación particular | ||
| 520 | |a Compilación en dos volúmenes de las normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos. En ellas se incluyen los métodos de investigación sobre el sabor, las diferentes pruebas comparativas, el vocabulario estandarizado, el asesoramiento sobre las personas que harán las pruebas y texturas a los alimentos. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Evaluación Sensorial - |x Metodología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Textura | ||
| 650 | |a Normalización y Certificación - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
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