Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura /
Estudio, planteado desde las ciencias sociales, sobre cómo las tradiciones gastronómicas y cultura alimenticia de cada pueblo intervienen en la definición de aquellos alimentos que son buenos para comer. El autor expone que la arbitrariedad de los hábitos alimenticios puede explicarse por razones nu...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
México :
Patria,
1991, c1991
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| Schriftenreihe: | (Los Noventa ;
75) |
| Schlagworte: | |
| Tags: |
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