Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura /

Estudio, planteado desde las ciencias sociales, sobre cómo las tradiciones gastronómicas y cultura alimenticia de cada pueblo intervienen en la definición de aquellos alimentos que son buenos para comer. El autor expone que la arbitrariedad de los hábitos alimenticios puede explicarse por razones nu...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Harris, Marvin (autor)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	México : Patria, 1991, c1991
Seria:	(Los Noventa ; 75)
Hasła przedmiotowe:	Alimentos y Bebidas Prácticas Culturales Gastronomía Nutrición Antropología Cultural Sociología de la Cultura
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!