Lactic Acid Bacteria : Microbiology and Functional Aspects /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
2004, c2004
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| Edición: | 3a edición |
| Colección: | (Food Science and Technology ;
139) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | XIII, 633 p. |
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| ISBN: | 0-8247-5332-1 |