The Stability and Shelf-Life of Food /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kilcast, David (ed.)
Otros autores:	Subramaniam, Persis (edición) (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press ; Woodhead, 2000, c2000
Colección:	(Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Temas:	Alimentos y Bebidas - > Descomposición - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Almacenamiento Alimentos y Bebidas - > Conservación Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
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