La cocina española /
Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentació...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , |
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| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Saila: | (La Cocina y su Arte ;
8) |
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| Etiketak: |
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| Gaia: | Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentación de recetas. Existe una obra homónima en seis volúmenes y organizada en función de tipos de platillos. |
|---|---|
| Deskribapen fisikoa: | 64 p. |
| ISBN: | 84-7489-186-8 |