Hydrocolloid Applications : Gum Technology in the Food and Other Industries /
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| 主要作者: | |
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
| 出版: |
Londres, Inglaterra :
Blackie Academic and Professional,
1997, c1997
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| 主題: | |
| 標簽: |
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| 實物描述: | 354 p. |
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| ISBN: | 0-412-62120-7 |