Food Product Design : A Computer-Aided Statistical Approach /
Contenido: Introducción: Problemas de diseño de productos alimenticios; Modelación y optimización de procesamiento de alimentos; Modelación y optimización de fórmulas alimenticias; Modelación y optimización de procesos y fórmulas; Sistemas expertos para el desarrollo de productos alimenticios.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
1999, c1999
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| Etiquetas: |
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