Food Product Design : A Computer-Aided Statistical Approach /

Contenido: Introducción: Problemas de diseño de productos alimenticios; Modelación y optimización de procesamiento de alimentos; Modelación y optimización de fórmulas alimenticias; Modelación y optimización de procesos y fórmulas; Sistemas expertos para el desarrollo de productos alimenticios.

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Hu, Ruguo (autor)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 1999, c1999
Fag:	Industria Alimenticia Computadoras en la Industria Diseño Asistido por Computadora Diseño del Producto Estadística - > Metodología Tecnología de Alimentos Ingeniería Computacional Ciencias Administrativas