Microstructural Principles of Food Processing and Engineering /
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Gaithersburg, EUA :
Aspen,
1999, c1999
|
| Редактирование: | 2a edición |
| Серии: | (Food Engineering Series Aspen)
(A Chapman and Hall Food Science Book) |
| Предметы: | |
| Метки: |
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Объем: | XIV, 432 p. |
|---|---|
| ISBN: | 0-8342-1256-0 |