Citação APA (7ª ed.)
Aguilera, J. M., & Stanley, D. W. Microstructural Principles of Food Processing and Engineering (2a edición.). Aspen.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)
Aguilera, José Miguel, e David W. Stanley. Microstructural Principles of Food Processing and Engineering. 2a edición. Gaithersburg, EUA: Aspen.
Citação MLA (9ª ed.)
Aguilera, José Miguel, e David W. Stanley. Microstructural Principles of Food Processing and Engineering. 2a edición. Aspen.
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