Osmotic Dehydration and Vacuum Impregnation : Applications in Food Industries /
Guardado en:
| Otros autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Lancaster, EUA :
Technomic,
2001, c2001
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| Colección: | (Food Preservation Technology Series Technomic)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | XXIII, 257 p. |
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| ISBN: | 1-58716-043-9 |