Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /

Contenido: Introducción; Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso; Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico; Otras bacterias patógenas; Hongos micotoxigénicos; Virus y protozoos; Diagnóstico laboratorial; Epidemiología; Control microbiológicos...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Eley, Adrian R. (ed.)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Zaragoza, España : Acribia, 1994, c1994
Sujets:	Intoxicación por Alimentos - > Tema Principal Microbiología de Alimentos Alimentos Contaminados Envenenamiento Control de Alimentos Química Sanitaria Enfermedades - > Causas
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