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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /

Contenido: Introducción; Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso; Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico; Otras bacterias patógenas; Hongos micotoxigénicos; Virus y protozoos; Diagnóstico laboratorial; Epidemiología; Control microbiológicos...

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Автор: Eley, Adrian R. (ed.)
Формат: Книга
Мова:Іспанська
Опубліковано: Zaragoza, España : Acribia, 1994, c1994
Предмети:
Intoxicación por Alimentos - > Tema Principal
Microbiología de Alimentos
Alimentos Contaminados
Envenenamiento
Control de Alimentos
Química Sanitaria
Enfermedades - > Causas
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Резюме:Contenido: Introducción; Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso; Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico; Otras bacterias patógenas; Hongos micotoxigénicos; Virus y protozoos; Diagnóstico laboratorial; Epidemiología; Control microbiológicos de la producción de alimentos; Seguridad alimentaría y legislación; Apéndices.
Опис примірника:Traducción de: Microbial Food Poisoning
Фізичний опис:XII, 208 p.
ISBN:84-200-0762-5

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