El sabor de las plantas de Veracruz /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas veracruzanos, particularmente...
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2004, c2000
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| Schriftenreihe: | (Cocina Indígena y Popular ;
50) |
| Schlagworte: | |
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| Zusammenfassung: | La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas veracruzanos, particularmente de aquéllas que se preparan en Jalapa y Coatepec, sencillas pero refinadas, en las que resalta su fuerte influencia indígena; incluye un apartado de tés curativos. |
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| Beschreibung: | 125 p. |
| ISBN: | 970-18-5653-8 |