Administración de la empresa restaurantera /
Contenido: Conceptos básicos; Planeación de los recursos; La estructura organizacional; La planeación estratégica; La innovación de servicios en el restaurante; La calidad total en el restaurante; Una visión al futuro; La ventaja competitiva; El restaurante de tipo familiar; El restaurante tipo fran...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México :
Trillas,
2004, c2004
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| Serie: | (Trillas Turismo)
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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MARC
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| 100 | |a Franco López, Armando |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Administración de la empresa restaurantera / |c A. Franco López ; pról. de Genaro Dispa Aznar. |
| 264 | 4 | |a México : |b Trillas, |c 2004, c2004 | |
| 300 | |a 192 p. | ||
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| 440 | 1 | |a (Trillas Turismo) | |
| 520 | |a Contenido: Conceptos básicos; Planeación de los recursos; La estructura organizacional; La planeación estratégica; La innovación de servicios en el restaurante; La calidad total en el restaurante; Una visión al futuro; La ventaja competitiva; El restaurante de tipo familiar; El restaurante tipo franquicia; Sistemas de información en la empresa restaurantera; El cliente en el restaurante; Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas; Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas; | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cafeterías y Restaurantes - |x Administración | ||
| 650 | |a Bares y Centros Nocturnos - |x Administración | ||
| 650 | |a Empresa Familiar | ||
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