La cocina del Banco Nacional de México : Chef Arnulfo Luengas /

Obra que busca ser un homenaje a Arnulfo Luengas, quien desde 1970 se desempeña como chef de la cocina del Banco Nacional de México, tanto para el servicio de comedor de los empleados de la institución, como para las comidas protocolarias del banco. La obra incluye una gran variedad de recetas del c...

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Détails bibliographiques

Auteur principal:	Luengas, Arnulfo (autor)
Autres auteurs:	Bosch de Souza, Guadalupe (texto), Fernández de Calderón, Cándida (coordinación), Sarmiento Donate, Alberto (coordinación editorial), Harp Helú, Alfredo (presentación), Hernández Ramírez, Roberto (presentación)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	México : Banco Nacional de México, Fomento Cultural, 2000, c2000
Sujets:	Cocineros Mexicanos Banco Nacional de México - > Aspectos Sociales y Culturales Bancos y Operaciones Bancarias - > Aspectos Sociales y Culturales Alimentos y Bebidas - > México Gastronomía - > México Cocina Mexicana - > Recetarios Cocina Mexicana Prácticas Culturales - > México Identidad Cultural - > México Antropología Cultural Sociología de la Cultura México - > Descripción México - > Condiciones Sociales y Culturales Luengas, Arnulfo
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