Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /
Tratado de bioquímica y tecnología de los alimentos que reune los adelantos sobre la materia de los últimos veinte años. Aborda desde los aspectos generales del producto alimenticio como son su composición química, las propiedades de los mismos, su conservación y la elaboración.
Uloženo v:
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| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1996, c1996
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| Témata: | |
| Tagy: |
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| Signatura: |
660. 63 LIN
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| Ejemplar 0500067747 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Sbírka:
Colección General
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Poznámky:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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