Técnicas de gestión y dirección hotelera /
Luego de una introducción general al sector turístico hotelero y a la organización empresarial, se abordan cada uno de los departamentos operacionales de un hotel (recepción, conserjería, pisos, comunicaciones-teléfonos, cocina y restaurante-comedor) y de los departamentos staff (servicios auxiliare...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Barcelona, España :
Gestión 2000,
1995, c1995
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| Edición: | 2a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Luego de una introducción general al sector turístico hotelero y a la organización empresarial, se abordan cada uno de los departamentos operacionales de un hotel (recepción, conserjería, pisos, comunicaciones-teléfonos, cocina y restaurante-comedor) y de los departamentos staff (servicios auxiliares, compra y almacén). La administración, contabilidad y dirección son los temas siguientes. La parte final se ocupa de las cadenas hoteleras y la comercialización y animación hotelera. |
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| Descripción física: | 397 p. |
| ISBN: | 84-8088-337-5 |