The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Cham, Suiza :
Springer,
2016, c2016
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| Colecção: | (SpringerBriefs in Molecular Science)
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| Acesso em linha: | Ver documento en línea |