Las cocinas de Gaza : un viaje culinario por Palestina /
Se apela a que a pesar de la situación de violencia y precariedad que se vive en la Franja de Gaza, su cocina (influenciada por la turca, la levantina y la egipcia) es reflejo de la vida cotidiana y la supervivencia de la sociedad gazatí. Se muestra un recetario de varios platillos que pertenecen a...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Drugi avtorji: | , , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
| Izdano: |
Madrid, España :
Ediciones del Oriente y del Mediterráneo,
2021, c2021
|
| Serija: | (Sabores del Oriente y del Mediterráneo ;
4) |
| Teme: | |
| Oznake: |
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MARC
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| 020 | |a 978-84-121662-8-6 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 5095694 |b ELH | ||
| 100 | |a El-Haddad, Laila |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 4 | |a Las cocinas de Gaza : |b un viaje culinario por Palestina / |c L. El-Haddad, M. Schmitt ; presen. de R. Martí ; epílogo de O.S. Oussedik ; tr. por Ana Useros, Ethel Odriozola. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Ediciones del Oriente y del Mediterráneo, |c 2021, c2021 | |
| 300 | |a 349 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Sabores del Oriente y del Mediterráneo ; |v 4) | |
| 500 | |a Traducción de: The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey | ||
| 520 | |a Se apela a que a pesar de la situación de violencia y precariedad que se vive en la Franja de Gaza, su cocina (influenciada por la turca, la levantina y la egipcia) es reflejo de la vida cotidiana y la supervivencia de la sociedad gazatí. Se muestra un recetario de varios platillos que pertenecen a la gastronomía de Palestina, organizadas en: condimentos, caldos, ensaladas, sopas y cremas, panes y empanadas, platos ligeros, platos de cuchara, guisos de verduras, arroces y hortalizas, carnes, pescados y mariscos, postres y conservas. | ||
| 521 | |a FIL 2024 DIA | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Palestina | ||
| 650 | |a Cocina Gazatí - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Gazatí - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Palestina | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Medio Oriente | ||
| 650 | |a Franja de Gaza, Palestina - |x Condiciones Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Palestina - |x Condiciones Sociales y Culturales | ||
| 700 | |a Schmitt, Maggie |e (autor) | ||
| 700 | |a Martí, Raquel |e (presentación) | ||
| 700 | |a Oussedik, Ourdia Sylvia |e (epílogo) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Reserva Especial | ||
| 905 | |a 103 | ||
| 901 | |a 592488-10 |b IT1 |c REE |i C187730 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000592488 | ||