Las cocinas de Gaza : un viaje culinario por Palestina /
Se apela a que a pesar de la situación de violencia y precariedad que se vive en la Franja de Gaza, su cocina (influenciada por la turca, la levantina y la egipcia) es reflejo de la vida cotidiana y la supervivencia de la sociedad gazatí. Se muestra un recetario de varios platillos que pertenecen a...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | , , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Madrid, España :
Ediciones del Oriente y del Mediterráneo,
2021, c2021
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| Schriftenreihe: | (Sabores del Oriente y del Mediterráneo ;
4) |
| Schlagworte: | |
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| Zusammenfassung: | Se apela a que a pesar de la situación de violencia y precariedad que se vive en la Franja de Gaza, su cocina (influenciada por la turca, la levantina y la egipcia) es reflejo de la vida cotidiana y la supervivencia de la sociedad gazatí. Se muestra un recetario de varios platillos que pertenecen a la gastronomía de Palestina, organizadas en: condimentos, caldos, ensaladas, sopas y cremas, panes y empanadas, platos ligeros, platos de cuchara, guisos de verduras, arroces y hortalizas, carnes, pescados y mariscos, postres y conservas. |
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| Beschreibung: | Traducción de: The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey |
| Beschreibung: | 349 p. |
| Zielpublikum: | FIL 2024 DIA |
| ISBN: | 978-84-121662-8-6 |