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Larousse de la cocina mexicana /

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Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.

Збережено в:
Автор: Gironella De'Angeli, Alicia (autor)
Інші автори: De'Angeli, Giorgio (autor) (autor), García Cerezo, Tomás (dirección editorial) (dirección editorial), Gil, Federico (fotógrafo) (fotógrafo)
Формат: Книга
Мова:Іспанська
Опубліковано: México : Larousse, 2023, c2020
Редагування:5a edición, 2a reimpresión
Предмети:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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Резюме:Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.
Фізичний опис:431 p.
Аудиторія:FIL 2023 DIA
ISBN:978-607-21-2377-9

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