Dos manuscritos mexicanos de cocina : siglo XVIII /
Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.
Guardat en:
| Altres autors: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2002, c2002
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| Col·lecció: | (Recetarios Antiguos)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 245 | 0 | 0 | |a Dos manuscritos mexicanos de cocina : |b siglo XVIII / |c Introd. de E. Asensio Ortega. |
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, |c 2002, c2002 | |
| 300 | |a 164 p. ; |c 21.0 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 520 | |a Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo. | ||
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| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
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| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Historia - |y Epoca Colonial, 1517-1821 - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México - |x Historia - |y Epoca Colonial, 1517-1821 | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z México - |x Historia - |y Epoca Colonial, 1517-1821 | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 650 | |a Sociología de la Cultura | ||
| 650 | |a México - |x Historia - |y Siglo XVIII | ||
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| 700 | |a Asensio Ortega, Enrique |e (introducción) | ||
| 910 | |a Fondo Jesús Gómez Fregoso S.J. ITE | ||
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