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Recetario novohispano : México, siglo XVIII /

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Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.

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Weitere Verfasser: Vargas Lugo, Elisa (prólogo) (prólogo)
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2000, c2000
Schriftenreihe:(Recetarios Antiguos)
Schlagworte:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Historia - > Epoca Colonial, 1517-1821 - > Tema Principal
Gastronomía - > México - > Historia - > Epoca Colonial, 1517-1821
Prácticas Culturales - > México - > Historia - > Epoca Colonial, 1517-1821
Sociología de la Cultura
México - > Historia - > Epoca Colonial, 1517-1821
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Zusammenfassung:Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.
Beschreibung:96 p. ; 21.0 cm.
ISBN:970-18-4683-4

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