De re coquinaria : gastronomía en la antigua Roma imperial /
De re coquinaria es un tratado de cocina procedente de la época del imperio romano, escrito por Marcus Gavius Aipicius. Como formaba parte de la clase acomodada de Roma, Apicius se dedicó a satisfacer su refinado gusto y a perseguir ingredientes excéntricos, aunque su afición terminó llevándolo a la...
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| Автор: | |
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| Інші автори: | |
| Формат: | Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
San Sebastián, España :
R y B Ediciones,
copyright fecha no identificada
|
| Серія: | (Textos Gastronómicos ;
7) |
| Предмети: | |
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| 100 | |a Apicio, Marco Gavio |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a De re coquinaria : |b gastronomía en la antigua Roma imperial / |c M.G. Apicio ; comentarios y tr. por M. Ibáñez Artica. |
| 246 | 2 | |a Título en la cubierta: Gastronomía en la antigua Roma imperial | |
| 264 | 4 | |a San Sebastián, España : |b R y B Ediciones, |c copyright fecha no identificada | |
| 300 | |a 51, CXCVII, 197 p. ; |c 21.0 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Textos Gastronómicos ; |v 7) | |
| 520 | |a De re coquinaria es un tratado de cocina procedente de la época del imperio romano, escrito por Marcus Gavius Aipicius. Como formaba parte de la clase acomodada de Roma, Apicius se dedicó a satisfacer su refinado gusto y a perseguir ingredientes excéntricos, aunque su afición terminó llevándolo a la bancarrota y al suicidio. En esta obra, Apicius presenta una compilación de cerca de 500 recetas de platillos lujosos. Se divide en 10 partes: 1) Consejos; 2) Carnes cocidas; 3) Verduras de huerta; 4) Platos diversos; 5) Legumbres Secas; 6) Aves; 7) Platos exquisitos; 8) Caza; 9) El mar; 10) Pescados. | ||
| 546 | |a Edición bilingüe español-latín | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Roma - |x Historia | ||
| 650 | |a Cocina Romana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Romana - |x Historia | ||
| 650 | |a Cocina - |x Técnica | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Roma - |x Historia - |y Imperio, 31 a.C.-476 d.C. - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Roma - |x Historia - |y Imperio, 31 a.C.-476 d.C. | ||
| 650 | |a Roma - |x Historia | ||
| 700 | |a Ibáñez Artica, Miguel |e (comentarios y traducción) | ||
| 910 | |a Fondo Jesús Gómez Fregoso S.J. ITE | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Libros Antiguos y Raros | ||
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| 901 | |a 0500327242 |b IT2 |c LRA |i D69305 |u 20250526 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000566938 | ||