Devorando el planeta /
La antropóloga argentina Patricia Aguirre indaga sobre la crisis alimentaria actual en el Planeta. Establece que no se trata de escasez de alimentos, sino de una distribución deficiente; ésta se manifiesta en la sobrealimentación de unos cuantos y la hambruna que padecen otros, así como en la pérdid...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires, Argentina :
Capital Intelectual,
2022, c2022
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| Resumen: | La antropóloga argentina Patricia Aguirre indaga sobre la crisis alimentaria actual en el Planeta. Establece que no se trata de escasez de alimentos, sino de una distribución deficiente; ésta se manifiesta en la sobrealimentación de unos cuantos y la hambruna que padecen otros, así como en la pérdida de diversidad alimentaria: únicamente siete especies constituyen el 70% del consumo de la población mundial. Además de la descripción del estado actual de la alimentación, se plantean modos y tecnologías útiles para que los Estados, las comunidades y los individuos empiecen a cambiar el mundo empezando con su manera de comer. |
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| Descripción física: | 254 p. |
| Público: | Peticiones 2023 |
| ISBN: | 978-987-614-643-2 |