Globalización y seguridad alimentaria /

Contenido: 1) Introducción a conceptos generales y especiales; 2) Trazabilidad alimentaria; 3) Cómo se gestiona una alerta alimentaria; 4) Seguridad de los alimentos en mercados ambulantes; 5) Higiene y comida en bares y restaurantes; 6) Fraudes alimentarios; 7) Transporte animal para consumo humano...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Aitor, Cuter (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	lugar de publicación no identificado : Selecto, 2021
Temas:	Carne - > Industria y Comercio Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Almacenamiento Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria Alimentos y Bebidas - > Conservación Tecnología de Alimentos - > Tema Principal
Acceso en línea:	Ver documento en línea
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!